ماهو الفرق بين الكراث والبصل الاخضر وأهم 8 فوائد صحية للبصل الأخضر بالصور
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر وأهم 8 فوائد صحية للبصل الأخضر
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، بالرغْم أنه هناك علاقة قوية بين البصل الأخضر والكراث إلا أنه يوجد فرق بينهما في العائلة التي ينتمي كل منهما لها وبعض الأشياء الأخرى.
الكراث ينتمي إلى عائلة Allium وتربطه علاقة قوية بالثوم والبصل، ولكن من المعروف أنه لحمل نكهة خفيفة عن البصل والثوم وطعمه يكون مرضى.
وعند تناول الكراث سنلاحظ أن طعمه مقارب للبصل الأخضر ولكن مع نكهة تميل إلى التوابل والأعشاب.
الكراث عبارة عن نبات والبصل الأخضر نبات آخر، ويشتهر البصل الأخضر بأنه يافع ويمتلك لب صغير لونه أبيض قريب من الجذور.
البصل ينتمي إلى عائلة الزنبق، ويتم زراعة البصل الأخضر في المناخ الدافئ، ولكن الكراث يتم اعتباره ضمن النباتات العشبية.
الكراث ينتمي لفضيلة الثومية ويوحد أصناف كثيرة منه، فمنه كراث البيات الشتوي وكراث الصيف، ولكن كراث البيات الشتوي يكون أكثر قوة من الصيفي.
أهم فوائد الكراث
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، يمتلك الكراث فوائد كثيرة ومعظم تلك الفوائد تتعلق بصحة الإنسان وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية كبيرة، ومن بين تلك الفوائد ما يلي.
- تحسين صحة العين وذلك بسبب وجود مركبات الكاروتينات في الكراث وهي مركبات ضرورية للحفاظ على العين بصحة جيدة، وتعمل على التقليل من فرص الإصابة بإعتام عدسة العين.
- يعالج الكراث فقر الدم لأنه يحتوي على عنصر الحديد، الذي يعمل على زيادة إنتاج الهيموجلوبين في الدم، ويوجد به فيتامين ج الذي يعمل على تحسين عملية امتصاص الحديد.
- عند تناول الكراث بصورة منتظمة خلال فترة الحمل يساعد في إمداد المرأة بحمض الفوليك التي تحتاجه.
- لذا يحمي الجنين في أثناء فترة النمو من العيوب الخلقية.
- يعزز الكراث صحة العظام بشكل كبير بسبب احتوائه على عدد كبير من المعادن من بينها الماغنسيوم والكالسيوم، ويعمل كلا منهم على تحسين فيتامين د لاستفادة الجسم منه.
- يحتوي الكراث على فيتامين ك ويعمل هذا الفيتامين على تنشيط بروتين هام من أجل صحة العظام وهو بروتين أوستيوكالسين.
- يوجد بالكراث نسبة كبيرة من الفلافونويدات التي تعمل على مساعدة الحسم في مقاومة للسرطان، وكذلك الشوارد الحارة.
- يخلص الكراث الجسم والبشرة من السموم الموجودة به، ويساعد كذلك على خروجها من الجسم.
- يساعد على نضارة البشرة وحمايتها من أشعة الشمس.
- يعزز الكراث من نمو الشعر بسبب احتوائه على الحديد وفيتامين ج الذي يمتص الحديد بكفاءة شديدة.
- يوجد مواد في المرات تعمل على حماية الأوعية من التصلب، وبذلك يقلل من إصابة الجسم بارتفاع ضغط الدم.
- وتحمي تلك المواد الجدران الداخلية للأوعية من الشوارد، وتقوم بتقوية جهاز الدوران، ويعزز كذلك تدفق الدورة الدموية في جسم الإنسان بسبب وجود فيتامين ك.
- تقليل من خطر الإصابة بمرض تصلب الشرايين، ويحافظ كذلك على مستوى الكوليسترول في جسم الإنسان.
- يعزز الكراث عملية الهضم ويساعد كذلك على خسارة وزن الجسم، بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف.
- يعزز الكراث كذلك صحة الجهاز العصبي، وذلك بسبب وجود الماغنسيوم والفوسفور وحمض الفوليك.
أضرار الكراث
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، بالرغم من أن الكراث يمتلك فوائد كثيرة إلا أنه له بعض الأضرار التي تظهر عند الإفراط في تناول الكراث ومن بينها ما يلي.
- يعتبر الكراث من الأطعمة التي تكون الغازات في المعدة، وتلك الغازات تسبب ألم في المعدة وقد تسبب عسر في الهضم.
- تناول الكراث بدرجة كبيرة تؤدي إلى تكوين الكثير من الغازات في الجهاز الهضمي للإنسان وبذلك يؤدي إلى الضغط على المعدة مع حدوث بعض من الألم.
ما أهمية البصل الأخضر
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، البصل الأخضر له فوائد كثيرة بالرغْم أن البعض لا يفضل تناوله بسبب الرائحة القوية التي يسببها في الفم، ومن فوائد البصل الأخضر ما يلي.
- يوجد نسبة كبيرة من فيتامين سي في البصل الأخضر، ويعمل هذا الفيتامين على تحسين المناعة بدرجة كبيرة.
- يوجد بالبصل الأخضر نسبة ليست قليلة من الكروم، وهو مفيد في عملية تنظيم مستوى السكر في دم الإنسان.
- يعمل على التقليل من الالتهابات المختلفة التي تصيب الإنسان، ويمنع بعض أنواع العدوى من الانتقال للإنسان.
- عند تناول البصل الأخضر بانتظام فإنه يقلل من نسبة الكوليسترول التي تكون ضارة للدم وبذلك يحافظ بدرجة كبيرة على صحة القلب.
- يحتوي البصل الأخضر على نسبة كبيرة من كيرسيتين وهو عبارة عن مركب يعمل على حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان.
- يقلل من فرصة الإصابة بقرحة المعدة بسبب صناعة غشاء حول المريء، ويساعد في تسهيل عملية الهضم.
ماهي أهم 8 فوائد لتناول البصل الأخضر
١. من الأطعمة الغنية بفيتامين ب ١، ويحمي البصل الأخضر الجسم من تراكم الدهون والشحوم به، وبذلك يساعد الجسم في التخلص من الوزن الزائد.
٢. يساهم البصل الأخضر بنسبة كبيرة في التقليل من ارتفاع ضغط الدم، وهو مفيد في توسيع الشرايين نتيجة تجديد مركب أحادي أكسيد النيتروجين في الجسم.
٣. يحمي كذلك الحسم من هشاشة العظام، والسبب في ذلك احتواء البصل الأخضر لفيتامينات كثيرة من بينها فيتامين ك وفيتامين ج.
٤. ونقص تلك المعادن في جسم الإنسان يؤدي إلى حدوث هشاشة في العظام، أو قد يتعرض الإنسان للإصابة بكسور في مناطق مختلفة.
٥. فيتامين ج له دور كبير في بناء الكولاجين لجسم الإنسان، ويعمل على الحفاظ على خلايا الجسم من التلف.
٦. وفيتامين ك يعمل على تعزيز امتصاص الجسم لعنصر الكالسيوم، وبذلك يستفاد منه اليكم في الحفاظ على العظام.
٧. يعزز البصل الأخضر من صحة القلب وكذلك الشرايين، عن طريق خفض مستوى الكولسترول في الجسم.
٨. وفيتامين أ وفيتامين ج يحتوي كل منهم على خصائص مضادة للأكسدة، وبذلك يحمي خلايا الجسم وأنسجته من التلف.
٩. يساهم البصل الأخضر في زيادة إشراق البشرة، ويعتبر علاج الورم القدمين والتخلص من فقر الدم، ويعزز صحة المرأة الحامل.
القيمة الغذائية للبصل الأخضر
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، تكمن أهمية البصل الأخضر وراء القيمة الغذائية التي يمتلكها، وهو غني بالمواد الغذائية المختلفة وقليل في السعرات الحرارية، وكل ١٠٠ غرام من البصل الأخضر يحتوي على ما يلي.
مقدار ٢٧ سعر حراري من الطاقة.
١.٨ جرام من الألياف.
١٦ ميكرو جرام من المغنيسيوم.
١٥٩ ميكرو جرام من البوتاسيوم.
٥٢ ميكرو جرام من الكالسيوم.
٩٧. حرام من البروتين.
٥١. ميكرو جرام من الحديد.
١٥ ميكرو جرام من الصوديوم.
١٥ ميكرو جرام من المنغنيز.
٢٥ ميكرو جرام من الفسفور.
٢٠٠ ميكرو جرام من فيتامين أ.
١٣.٤ ميكرو جرام من فيتامين ج.
١٥٦.٣ ميكرو جرام من فيتامين ك.
أهم أضرار البصل الأخضر
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، بالرغْم الفوائد الكثيرة التي ذكرناها البصل الأخضر، إلا أنه يوجد بعض الأضرار البسيطة التي قد تنتج تناول البصل الأخضر، من بينها ما يلي.
تجلط الدم قد يسبب البصل الأخضر تجلط الدم في حالة تناوله من قبل الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم، فلذلك عليهم عدم تناول البصل الأخضر.
في بعض من الحالات النادرة قد يؤدي تناول البصل الأخضر إلى حساسية البصل.
وتظهر تلك الحساسية على هيئة تقيؤ أو طفح جلدي أو حكة شديدة أو احمرار في العين وبعض من مناطق الجسم.
أهم فوائد البصل الصحية
يعتبر البصل من أكثر الأغذية المفيدة التي تمنح الجسم الكثير من الفوائد الصحية ويحافظ على صحته ويحميه من الأمراض، حيث يمكن الاعتماد عليه في أوقات الرجيم لحماية الجسم من الضعف والوهن الذي يصاحب هذه الأنظمة في أغلب الحالات، ومن أهم هذه الفوائد:
• يوجد في البصل عدد كبير من الفيتامينات خاصة فيتامين “سي” الذي يحمي الجسم من الالتهابات والعدوى ويعزّز أداء الجهاز المناعي ويساعد على محاربة البكتريا والفيروسات والجراثيم.
• يتوفر في البصل كمية كبيرة من فيتامين”أ” المهم لصحة العيون والجلد.
• يوجد في البصل كميات وفيرة من الكالسيوم والفسفور التي تعمل على تقوية العظام والعضلات والأظافر والأسنان.
• يتوفر في البصل نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تُحسن أداء الجهاز الهضمي.
• يساعد البصل على تقليل نسبة الدهون والكوليسترول الضار في الجسم.
• يعمل البصل على حماية القلب من الأزمات والأمراض.
• يعمل البصل على تخليص الجسم من السموم والجراثيم.
• يساعد البصل على علاج القلق والتوتر والاكتئاب ويُحسّن من الحالة النفسية.
• يعتبر البصل علاجًا ممتازًا لمرض السكري، حيث ينظم نسبة السكر في الدم وينشّط عمل البنكرياس ويحفّز إفراز الإنسولين لأنه يحتوي على الكروم.
• يعمل البصل على تعزيز أداء المخ وينشط الذاكرة ويحمي من مرض ألزهايمر.
• يعمل البصل على تقوية الشعر وحمايته من التساقط ويؤخر ظهور الشعر الأبيض.
• يساعد البصل على منح الجسم النشاط والحيوية.
• يفيد البصل في علاج نزلات البرد والإنفلونزا ويعالج ارتفاع درجة الحرارة والرشح والسُعال.
• يعمل البصل على الوقاية من الأمراض السرطانيّة لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادّات الأكسدة.
• يعمل البصل على تخليص الجسم من الأملاح الزائدة.
• يحمي البصل من تصلّب الشرايين ويحسّن الدورة الدمويّة في الجسم.
• يساعد البصل على الوقاية من تصلّب الشرايين وأمراض القلب.